随着我们远洋渔业的快速发展,特别是金枪鱼围网、垂钓业的崛起,“**低温冷库”建设已有发展。为了保证金枪鱼的品质和色泽,在捕i捉后需立即进行冻结加工(-55℃~-60℃)和-60℃的冷藏舱贮藏。用于冻结、冷藏金枪鱼的制冷系统,由于蒸发温度低于-60℃,一般采用复叠式制冷系统,以往高温侧循环系统的制冷剂多采用R22,但考虑到环保因素,多改用R717或R404A等制冷剂替代。
抑制发霉
小型冷库可以起到抑制霉菌生长的一个作用,同时对于果蔬发芽也可以起到一定的抑制效果。
抑制乙烯
有一些果蔬本身就会释放大量的乙烯,比如说桃子,猕猴桃,那么如果将这一些食物存放在小型冷库之后,就可以起到抑制乙烯产生的一个效果,能够延储存物的保质期。
延长货架期
所谓货架期就是果蔬从小型冷库拿出之后,放在货架上的一些时间,对于经营者来说,冷库设备安装,货架期也是一个非常重要的指标,冷库安装,如果没有满足货架期,那么这种商品其实也具有一定的危险性,也会使得自己的经营受到一定的影响,果蔬存放在小型冷库之后,小型冷库安装,那么就会长时间受到低氧的作用,一旦低氧状态解除之后,果蔬依然会在较长一段时间内出现滞后的现象。这一个原理就会延长果蔬的货架期,通过实验可以表明,在相同质量的前提下,将果蔬放入在小型冷库中存放,那么货架期可以有效的延长2到3倍。
以下具体介绍装配式冷库的优点:
1、装配式冷库的库板采用聚氨酯泡沫塑料夹心板,导热系数低、强度高、隔热效果好。
2、在适用性方面,装配式冷库布局可根据用户要求随意分隔空间,冷库建造安装,选用方便。
3、安装快捷,建设周期短,**率高 也是装配式冷库的显著特点。
4、由于装配式冷库库板不受冻隔循环的影响,冷库库房的降温速度不受温度的影响限制。
5、由于装配式冷库是现场安装有利于日后的维护和保养。
6、采用涂塑钢板的双温冷库,也有利于食品储藏的卫生要求。